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Sunday, September 27, 2020

क्या अंडा खाने से दिल की बीमारियों का ख़तरा बढ़ता है (Eggs And Heart Diseases):रोज़ाना कितने अंडे खाना सेफ है?

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Eggs: क्या अंडा खाने से दिल की बीमारियों का ख़तरा बढ़ता है, जानें रोज़ाना कितने अंडे खाना सेफ है?

प्रोटीन के अलावा अंडों मे सेलेनियम, ज़िंक, विटामिन डी, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 भी होता है। साथ ही इसमें, ज़िंक, आयरन और कॉपर जैसे मिनरल्स भी अच्छी मात्रा में होते हैं। अपने न्यूट्रिशनल प्रोफाइल के कारण ही अंडे बच्चों, खिलाड़ियों और शारीरिक मेहनत करने वाले लोगों के लिए आदर्श भोजन है। लेकिन, इन पोषक तत्वों की मौजूदगी के बावजूद अंड़े को लेकर अक्सर बहस भी होती रहती है कि, अंडा क्या सचमुच पूरी तरह से एक पौष्टिक या हेल्दी फूड कहा जा सकता है।

अंडा (Eggs and heart diseases) प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से है। इसलिए, ऐसे लोग जिन्हें ज़्यादा प्रोटीन वाली डायट लेने की सलाह दी जाती है। वह, अंडे (Eggs) का सेवन ज़रूर करते हैं। प्रोटीन के अलावा अंडों मे सेलेनियम, ज़िंक, विटामिन डी, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 भी होता है। साथ ही इसमें, ज़िंक, आयरन और कॉपर जैसे मिनरल्स भी अच्छी मात्रा में होते हैं। अपने न्यूट्रिशनल प्रोफाइल के कारण ही अंडे बच्चों, खिलाड़ियों और शारीरिक मेहनत करने वाले लोगों के लिए आदर्श भोजन है। लेकिन, इन पोषक तत्वों की मौजूदगी के बावजूद अंड़े को लेकर अक्सर बहस भी होती रहती है कि, अंडा क्या सचमुच पूरी तरह से एक पौष्टिक या हेल्दी फूड कहा जा सकता है।

क्या अंडा खाने से दिल की बीमारियों का ख़तरा बढ़ता है (Eggs And Heart Diseases):

दरअसल, अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी अधिक होती है। एक अंडे में लगभग 373 मिग्रा कोलेस्ट्रॉल होता है। जबकि, डॉक्टरों के अनुसार किसी व्यक्ति को दिन में केवल 300 मिग्रा कोलेस्ट्रॉल का सेवन करना चाहिए। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या दिल की बीमारियों (Eggs and cardiovascular diseases)  से पीड़ित लोगों को अंडें के सेवन से पूरी तरह बचना चाहिए? दिल के मरीज़ों के लिए अंडें के सेवन को लेकर यह दुविधा कुछ हद तक दूर करने में मदद हो सकती है। क्योंकि, हाल की एक रिसर्च के मुताबिक दिन में एक अंडे का सेवन करना पूरी तरह सेफ है। (Eggs and heart diseases)

Eating Eggs Do Not Up Risk Of Heart Ailments: अंडे खाने से दिल के रोगों का खतरा बढ़ता है! यह एक ऐसा मिथ है जो लंबे समय से चला आ रहा है. यही वजह है कि दिल के रोगियों को अंडा न खाने की सलाह दी जाती है. लेकिन इस बारे में विज्ञान क्या कहता है, यह शायद ही किसी ने जानने की कोशिश की हो. अगर आपको अंडे पसंद हैं, लेकिन आप इन्हें अपनी डाइट में इसलिए शामिल नहीं कर पाते क्योंकि यह कार्डियोवस्कुलर डिजीज (Cardiovascular Disease (CVD) या दिल के रोगों के लिए अच्छे नहीं, तो यह खबर आपको खुश कर सकती है.

दिल के रोगी क्यों नहीं खा सकते अंडे (Are Eggs Risky For Heart Health?)

असल में अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन अगर हालिया एडवाइजरी को मानें तो आप इस तरह से अंडे को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. एक उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार आपके हृदय स्वास्थ्य पर कहर बरपा सकता है. रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से धमनियों में मोटी और सख्त क्लॉट बन सकते हैंख् जो बाद में स्ट्रोक का कारण बन जाते हैं. इसलिए दिल के रोगियों को अंडे न खाने की सलाह दी जाती है. लेकिन हालिया स्टडी के अनुसार अगर संतुलित मात्रा में अंडे का सेवन किया जाए तो यह दिल के रोगियों के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है.

एक दिन में कितन अंडे खाने चाहिए (How Many Eggs Should A Heart Patient Eat?)

अब जब यह बात साफ हो गई कि दिल के रोगी अंडे का सेवन कर सकते हैं, तो दूसरी बात यह उठती है कि वह एक दिन में कितन अंडे खा सकते हैं. तो जनरल सरकुलेशन में छपे इस शोध में कहा गया कि एक दिन में एक अंडा खाने से हृदय रोग या सीवीडी (Cardiovascular Disease (CVD) का खतरा नहीं होता है. पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर हृदय-स्वस्थ आहार पर ध्यान केंद्रित करने और आहार कोलेस्ट्रॉल को कम करने से आपकी धमनियों को स्वस्थ रखने और क्लॉगिंग को रोकने की सलाह दी जाती है.

लेकिन भले ही अंडे प्रोटीन प्राप्त करने का एक अच्छा और सस्ता तरीका माने जाते हैं। लेकिन, कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ को ध्यान में रखते हुए एक्सपर्ट्स इसकी मात्रा को  लेकर सावधानी बरतने की सलाह देते हैं।। उनके, मुताबिक सप्ताह में 3 से अधिक अंडे नहीं खाने चाहिए।

इससे पहले भी कुछ स्टडीज़ में अंडे और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों  (Eggs and heart diseases) के बीच संबंध तलाशने की कोशिश की गयी। लेकिन, इन सभी स्टडीज़ में यही कहा गया कि दिन में अधिकतम एक पूरा अंडा खाने सेफ है।

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